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立冬是什么时候(秋去冬来——立冬)

秋风吹尽旧庭柯,黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。

——明·王稚登《立冬》

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立冬节气知多少

立冬是二十四节气中的第19个节气,一般为每年的11月7日或8日,太阳位于黄经225°。2020年立冬时间是11月7日 07:13:46。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。

《月令七十二候集解》:“冬,终也,万物收藏也”,意思是农作物全部收割完毕,收藏在仓库里,天地万物都进入休养生息的阶段,天文学上把立冬作为冬季的开始。我国幅员辽阔,实际上各地的冬季并不都是在立冬同时开始的。

古代将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。” 此时水已经能结成冰;土地也开始冻结;野鸡一类的大鸟不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后就变成大蛤了。

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立冬在古代社会中是个重要的节日,与立春、立夏、立秋合称四立。根据《吕氏春秋∙孟冬》记载:“立冬之日,天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还,乃赏死事,恤孤寡。”早在周代就有“迎冬”的祭祀活动,天子会率领群臣出城北迎冬,并在仪式上颁布矜恤孤寡的政令。民间则杀鸡宰羊,准备时令佳品,进行祭祖祭天,祈求家人平安,来年风调雨顺。

在尊师重道的中国古代社会,还有“贺冬”的习俗。贺冬又叫拜冬,最早起源于汉朝,在立冬这天,人们要去拜访君师耆老,到了宋代,更加盛行。民国以来,贺冬有简化的趋势,但有些活动逐渐固定化、程式化、更有普遍性,如办冬学、拜师活动,都在冬季举行。除此之外立冬还有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等节日活动。

立冬后天气很快转冷,草木凋零,万物活动趋向静止,立冬进补即以各种食物为主,增加体内能量,以此来御寒。民间就有“立冬补冬,补嘴空”、“三九补一冬,来年无病痛”的说法传承至今,形成了立冬特有的饮食习俗。

在北方地区,立冬这天吃饺子,特别是北京、天津等地,流行吃倭瓜馅饺子。在南方地区,人们会吃些滋阴补阳,热量较高的食物,有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。比如在我国台湾,会吃羊肉炉、姜母鸭、香油鸡、四物鸡等;在闽南地区,立冬日,出嫁的女儿要给娘家送去鸡、鸭、猪蹄、猪肚等,以让父母补养身体,表达对父母的孝敬之心;在江苏,有立冬吃膏滋的传统;在潮汕有立冬吃甘蔗、炒香饭的习俗。流传着“立冬食蔗不会齿痛”的说法。

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