你可以在电饭煲里做出8种意想不到的食物

电饭煲可能是我最喜欢的小家电,因为——你猜对了——我吃了很多米饭。但这些台面设备的功能比你想象的要强大得多。我做过各种各样的菜,从薄煎饼到排骨,这都要归功于它们简单的设计,它能保持高温,保持水分,直到达到一定的温度,通常是200多度。

在接下来的测试中,我使用了两款最基本的电饭锅——25美元的奥斯特(Oster)电饭锅和更大的老虎电饭锅。我选择了单按钮设备,因为不是每个人都有相同类型的炊具,控制所有的特殊设置,在Zojirushi或即时锅即时热情将不实用。

  那么,在一个简单的电饭煲里,你能做出哪些意想不到的饭菜呢?这里有一些我最喜欢的。

是的,肋骨。简单的肋排食谱需要一个小时的烹饪时间,那就准备一架子宝贝肋排,一品脱麦芽啤酒,一杯半的你最喜欢的烧烤酱,和一杯肉汤。在排骨上涂抹一些调料——同样,这也是你的选择——然后把这些调料倒入电饭锅。把它打开一个小时,你就会吃到美味可口的排骨。

也许你想要比排骨简单的东西。毕竟,电饭锅都是为了方便。如果想在早上快速吃早餐,敲开一个鸡蛋,打开炉灶。奥斯特电饭煲在两三分钟内就给了我一个中等以上的鸡蛋。

或者,你也可以用蒸笼煮出一个完美的中等熟鸡蛋。在蒸笼里15分钟就能做出一个好鸡蛋给我,但根据你的喜好和特定的炊具,你可能要加或减一点时间。

电饭锅里的薄饼是一种启示。像往常一样混合,倒一个勺子到炊具的底部。对于较薄的蛋糕,你不需要翻转它;你会得到一个一面脆一面软的煎饼。将较厚的蛋糕翻过来,你就会得到一个像枕头一样的早餐蛋糕,就像你从煎锅里得到的一样。我的孩子们特别喜欢这些,因为他们每个人都有自己的小面包带着他们的早晨。

这似乎是显而易见的,但我们中的许多人不会在电饭锅里尝试其他谷物,尽管它们的烹饪过程非常相似。燕麦片是很好的早餐选择,藜麦和法罗是很好的健康的大米替代品。只要遵循方向上的基本水粒比,你就会得到一个可靠的结果。如果你经常做,你也可以根据口味调整尺寸。

我喜欢在制米机里做米饭布丁,因为这和用一个简单的额外步骤做米饭是一样的。先从做一批白米饭开始。煮好后,让它冷却几分钟,同时混合甜炼乳、炼乳和椰奶。我仔细看了一下配料,但一般情况下,米饭和椰子的比例是4-2-1-1。加入一根肉桂棒,一片柠檬皮(一个大的,这样你以后就可以把它捞出来)和少量肉豆蔻一起品尝。把所有的东西混合在一起,然后倒入电饭煲和冷却的米饭。然后把你的锅调成“温的”,等45分钟左右,直到你做出完美的米饭布丁,加入一些肉桂,就可以吃了。

好了,暂时放下美味但极不健康的米饭布丁,考虑一下对身体更有益的东西:扁豆。大多数豆类在米饭机里都不能很好地工作,因为它们需要很多时间来浸泡和煨,但是扁豆在一个简单的锅里煮得很好。把它们和包装中建议的水一起扔进去,最后你就会得到一碗毫不费力的扁豆。同样,根据你的设备,你可能想要在多次尝试中调整比例,添加一片月桂叶,一些盐和胡椒并不是一个坏主意来活跃菜肴。

说到活跃菜肴,还有什么比美味的汤或辣椒更好的呢?电饭锅是这种食物的完美选择,因为它们是用来煮的。这意味着你肯定会煮碎火鸡或牛肉,如果你每15或20分钟尝一次,你可以煮出任何你能想象到的汤的最佳形式。

我最喜欢的电饭煲是苹果酱。它美味可口,适合孩子们,制作和个性化都超级简单。我改编了这个食谱——基本上是由去核的四等分苹果和水组成——加入一些额外的口味,比如肉桂、柠檬、覆盆子等等。

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