悉尼香肠女王的小生意成功秘诀

到了今天，她是NSWG的政府顾问。

但在她的业余时间，她是悉尼的香肠皇后-推动了一场零售革命，试图改变人们对老式澳大利亚“困境”的看法。

　　克里斯·弗拉纳根(Chrissy Flanagan)是克里希切斯(Chrissy‘s Cuts)背后的大脑、心灵和灵魂——一家位于悉尼中西部的美食香肠公司，其起源始于2015年，此后凭借其提供的力量，从实力到实力不断壮大：香肠是100%由肉类制成的，没有其他添加剂或“未知”，有时会找到它们进入香肠的途径。

那么，一个全职的企业工人是如何结束开设香肠零售商店(Dulwich‘s The Sausage Factory)和生产空间的，她在这一过程中学到了什么教训？

弗拉纳根分享了一些小企业主的建议，他们可能正在考虑冒险。

选择正确的位置并不仅仅是为了找到步行交通，当弗拉纳根正在寻找一个场所的Chrissy的切割和Sausage工厂。

这是为了确定一个尚未确定为主要“美食家”目的地的地区，但有可能在未来几年。

对弗拉纳根来说，这是一个决定，不缺胜利者。

她回忆道：“Dulwich Hill是一个有点过渡的地区，所以这本身就有点赌。

“你可以搬到一个像纽顿这样有着固定食品声誉的地方，但我已经确定杜里奇山是一个渴望更多地方的地方，并且有一个人口统计，正在寻找越来越高端的餐饮和饮酒选择。 这一决定在黑桃中得到了回报，而且随着人口结构的变化，结果越来越好。

许多小企业的现实是，如果它们想迅速扩张，它们往往需要寻求外部资金。

但是对于弗拉纳根来说，她知道自己想要的是什么，她能够自己出资并保持完全的控制权。

她说，她通过在业务的早期继续全职工作而实现了这一目标，这消除了要求该店立即产生巨额利润的财政压力。

“作为我自己的资金来源，我不必在产品或愿景上妥协，”她说。

“我认为，有一天的工作和你其余时间工作的生意的模式是一种新兴模式，因为悉尼非常昂贵。 很少有人能去，‘哦，上帝，我有一个很棒的商业想法。 我只是要辞去我的工作，继续工作。

“这就像一张真正的安全网。 你有更好的成功机会，因为一个糟糕的决定不会杀死你-你有一个缓冲。

在悉尼西郊杜里奇的香肠厂里面。

弗拉纳根面临的最大挑战之一是在香肠市场本身建立声誉，这个市场有着悠久的根基和特殊的做事方式。

“我认为，来自外部可能很难进入一个根深蒂固的行业。 而肉类行业则是一个独特的孤岛。 人真的是天生的肉制品行业.. 因此，当我开始打电话给批发商时，人们实际上是在问我丈夫或父亲是谁，“她说。

“一些肉类供应商只是断然拒绝卖给我一个散装猪肉肩膀，因为他们说，“不，猪肉肩膀不应该在香肠里。 这是错误的。

“我想，请收下我的钱。

相反，她采取了一种不同的方法，针对市场上寻求更高质量香肠的一小部分，并在传统上避免香肠的人中培养一种追随者。

弗拉纳根说，许多小企业主所犯的错误是在他们提出他们的大想法之前，没有把时间投入市场研究。

她表示：“市场测试的能力和应该做多少都没有限制。

“不要对你认为重要的事情做出假设，也不要仅仅因为你想让一家企业做那件特定的事情而做一些事情。 这应该只是因为你已经确定市场上存在着差距。

香肠厂每周生产大约4000根香肠.

你和你的竞争对手有什么区别吗？

弗拉纳根说，没有一点不同，小企业几乎没有机会。

“有正常工作的人来找我说，例如，‘我想要一个果酱生意’。 一个人说他喜欢做果酱，想把它变成一家企业。 我想，是的，但你的角度是什么？

”“已经有很多果酱生意了。 如果你只是喜欢做果酱，你的朋友喜欢你的果酱，你真的需要仔细思考，因为你必须取代别人才能成功。 很难种植果酱馅饼。

弗拉纳根认为，要想让初创的小企业成功，它必须对你意味着一切。

“如果你能快乐地不去做，那就不要去做，因为它确实把你的整个生活颠倒了。 你关心的每个人都必须非常理解，否则这是一个大问题。 你是每个人最糟糕的朋友和家人，“她说。

“如果你没有完全被它迷住，那么你就不会成功。 而且，如果你不成功，那只是一段非常痛苦的记忆。 通过小企业只有两种方式，即成功或失败。 其实就是这么简单。 如果你不打算给它绝对的一切，那么它可能不会成功。

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